Эффективная логистика продуктов питания: технологии, обеспечивающие свежесть

Логистика в продовольственном секторе является одной из самых сложных дисциплин во всей цепочке поставок. Обеспечение свежести и качества продуктов питания — это не просто вопрос быстрой транспортировки — ключевую роль играют точные процессы, строгий мониторинг условий и интеллектуальные технологии. Даже кратковременное отключение охлаждения может привести к значительным потерям. Таким образом, успех заключается в четкой организации всех элементов — от хранения до обработки и дистрибуции.

Качество без компромиссов: что подразумевает под собой логистика продуктов питания?

В сегодняшней высококонкурентной среде крайне важно доставлять потребителям свежие продукты питания быстро, безопасно и в идеальном состоянии. Это касается как сырья для производителей, так и готовой продукции, предназначенной для розничной торговли или предприятий общественного питания. Продовольственная логистика требует не только идеальной координации, но и полной надежности, а также высокого уровня гигиены и безопасности.

Самая большая проблема? Стабильная температура без исключений

Правильный температурный режим при транспортировке и хранении — залог успеха. Как охлажденные, так и замороженные товары должны постоянно контролироваться и защищаться от колебаний температуры. Вот почему все больше компаний обращаются к современным технологиям, таким как интеллектуальные датчики, передовые системы охлаждения и программные решения, позволяющие отслеживать поставки в режиме реального времени.

ЛОРИ: Цифровой мозг продовольственной логистики

Одним из проверенных инструментов управления транспортировкой продуктов питания является система LORI от OLTIS Group. Это комплексное решение, охватывающее весь процесс — от получения заказов до планирования и реализации, выставления счетов и анализа отзывов.

Система LORI собирает данные из внутренних систем, GPS, картографических данных и датчиков Интернета вещей. Благодаря этому можно эффективно планировать маршруты, назначать транспортные средства и водителей, а также предоставлять им информацию через мобильное приложение TABLOG. Водители могут вводить операционные записи, сканировать документы и регистрировать любые изменения в режиме реального времени.

Автоматизация на практике: от заказа до счета-фактуры

Благодаря подключению через API заказы могут приниматься автоматически, без необходимости ручного вмешательства. Затем LORI создает оптимизированный план перевозки, который сразу же становится доступен водителям. После завершения перевозки система автоматически подготавливает все платежные документы, включая температурные данные, и предоставляет клиенту полную документацию.

Данные как основа стратегического управления

Эффективная логистика невозможна без качественной отчетности. LORI обеспечивает не только оперативное управление, но и расширенный анализ и стратегическое планирование. Таким образом, компании получают общее представление о производительности, выявляют слабые места и могут нацелить свои процессы на их оптимизацию.

Практический пример: MD Logistics

.  Систему LORI успешно использует, например, компания MD Logistika, которая осуществляет комплексную дистрибуцию продуктов питания на территории Чехии и по всей Европе. Компания располагает современным автопарком из 250 транспортных средств, включая субподрядчиков, которые соответствуют экологическим стандартам ЕВРО 5 и 6. Благодаря системе LORI она способна реагировать на очень специфические требования клиентов и гибко адаптировать свои мощности к текущей рыночной ситуации.

Заключение: Когда технология определяет качество

Эффективная логистика продуктов питания сегодня неразрывно связана с цифровизацией. Такие системы, как LORI, значительно повышают прозрачность, сокращают время реагирования и позволяют компаниям поддерживать высокий стандарт качества даже в условиях растущего давления рынка. Сегодня любому, кто хочет быть конкурентоспособным в сфере логистики продуктов питания, не обойтись без умных инструментов.

Радомир Баца
бизнес-менеджер
Группа компаний ОЛТИС